3GS-03

2021/03/20 16:00

大会シンポジウム

ミーティングルーム G

食品ペプチドの修飾と機能
Biological activities of modified peptides in food

○佐藤 健司
○Kenji Sato

京都大院農
Kyoto Univ.

pyroglutamyl peptide / modified peptide / isopeptide

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