2I03-01

2022/03/16 10:00

一般講演

ミーティングルーム I

1残基のアミノ酸置換がもたらすハバネロと夢祭りのpAMT酵素活性の違い
Differences in pAMT enzyme activity between Habanero and Yumematsuri caused by amino acid substitution of one residue

○中里 彩夏佐野 香織古旗 賢二
○Saika NAKASATO Kaori SANO Kenji KOBATA

城西大
Josai Univ.

capsaicin / putative aminotransferase (pAMT) / amino acid substitution

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