4H04-01

2022/03/18 10:30

一般講演

ミーティングルーム H

ジビエにおける節類加工の試み
An experiment on process gibier into dried and fermented meat

○小木曽 加奈浜 奈々子武藤 ゆきな
○Kana KOGISO Nanako HAMA Yukina MUTO

長野県立大健康発達
Univ. of Nagano

gibier / process / dried meat

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