3ES-02

2022/03/17 16:25

大会シンポジウム

ミーティングルーム E

植物サポニン生合成に関わる新たな糖転移酵素の発見と組換え酵母でのサポニン生産
Biosynthesis of a sweet triterpenoid saponin - gene discovery and pathway reconstruction in yeast

○關 光^1,2
○Hikaru Seki^1,2

¹阪大院・工・生物工学、²阪大・先導的学際研究機構
¹Dept. of Biotechnol. Grad. Sch. of Eng., Osaka Univ., ²OTORI, Osaka Univ.

saponin / natural sweetener / glycosyltransferase

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