キーワード:seafood soup stock の検索結果 / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> 3I01-02 2022/03/17 09:00 ミーティングルーム I アミン酸化酵素とアルデヒド酸化酵素の共役反応による出汁中ヒスタミンの消去 Elimination of histamine in seafood soup stock by coupling reaction of fungal amine oxidase and bacterial aldehyde oxidase ○石原 瑞希1、河邉 真也1、足立 収生2、臼井 将勝1 ○Mizuki ISHIHARA1, Shinya KAWABE1, Osao ADACHI2, Masakatsu USUI1 1水大校・食品科学、2山口大・生物機能 1Fisheries Univ. Food science, 2Yamaguchi Univ. Agriculture, biological chemistry / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>>
