キーワード:sourdough starter の検索結果 / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> 2A08-08 2022/03/16 14:00 ミーティングルーム A ジェランガム培地を用いた製パン用サワー種からの微生物の分離と解析 Analysis of microorganisms in a sourdough starter using gellan gum media ○三枝 静江、佐藤 万里、細井 知弘 ○Shizue Saegusa, Mari Sato, Tomohiro Hosoi 都産技研・食技セ TIRI / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>>
