講演番号:3I01、分類:一般講演 の検索結果 / 1 1 - 10 / 10 <<< 1 >>> / 1 1 - 10 / 10 <<< 1 >>> 3I01-01 2022/03/17 09:00 ミーティングルーム I フロクマリン低減イチジク茶が薬物代謝酵素に与える影響 Effect of furocoumarin-reduced fig tea on drug-metabolizing enzymes ○小山 ゆかり、阿部 竜也、西村 耕作 ○YUKARI KOYAMA, TATSUYA ABE, KOSAKU NISHIMURA 東洋食品研究所 Toyo Institute of Food Technology 3I01-02 2022/03/17 09:00 ミーティングルーム I アミン酸化酵素とアルデヒド酸化酵素の共役反応による出汁中ヒスタミンの消去 Elimination of histamine in seafood soup stock by coupling reaction of fungal amine oxidase and bacterial aldehyde oxidase ○石原 瑞希1、河邉 真也1、足立 収生2、臼井 将勝1 ○Mizuki ISHIHARA1, Shinya KAWABE1, Osao ADACHI2, Masakatsu USUI1 1水大校・食品科学、2山口大・生物機能 1Fisheries Univ. Food science, 2Yamaguchi Univ. Agriculture, biological chemistry 3I01-03 2022/03/17 09:00 ミーティングルーム I 肉腐敗菌の分離と生成される腐敗臭の分析 Isolation of meat spoilage microorganisms and analysis of volatile compounds associated with meat spoilage ○高島 健斗、村上 周一郎 ○kento Takashima, Shuichiro Murakami 明大農 Meiji Univ. 3I01-04 2022/03/17 09:00 ミーティングルーム I 食品中のListeria monocytogenesの分離と汚染調査 Distribution survey of Listeria monocytogenes in raw foods and food products ○安藤 恵1,2、栗木 花苗3、岸本 満2、中村 浩平3 ○Megumi ANDO1,2, Kanae KURIKI3, Michiru KISHIMOTO2, Kohei NAKAMURA3 1岐大連農、2名学芸大管栄、3岐大応生 1Gifu Univ. United Grad. Sch. AS, 2Nagoya Univ. of Arts and Sci. Fac. NS, 3Gifu Univ. Fac. ABS 3I01-05 2022/03/17 09:00 ミーティングルーム I 微生物熱測定によるフロロタンニン類の微生物増殖抑制効果の評価 Evaluation of microbial growth inhibitory effect of phlorotannins by microbial calorimetry ○千原 菜緒1、柴田 敏行2,3、田中 礼士2,3、三宅 英雄2,3 ○Nao Chihara1, Toshiyuki Shibata2,3, Reiji Tanaka2,3, Hideo Miyake2,3 1三重大生資、2三重大院生資、3三重大海藻バイオリファイナリー 1Fac. Bioresour. Mie Univ., 2Grad. Sch. Bioresour. Mie Univ., 3Seaweed Biorefin. Res. Ctr, Mie Univ. 3I01-06 2022/03/17 09:00 ミーティングルーム I 大気圧低温プラズマ照射による果物表皮のポストハーベスト農薬の分解 Degradation of postharvest pesticides by cold atmospheric pressure plasma on the surface of fruits ○福田 志津1、櫻井 康博1,2、井澤 真吾1 ○Shizu FUKUDA1, Yasuhiro SAKURAI1,2, Shingo IZAWA1 1京都工繊大・工芸科学、2誠南工業 1Kyoto Inst. Technol., 2Seinan Indusutries Co., Ltd. 3I01-07 2022/03/17 09:00 ミーティングルーム I 市販長期熟成酒のカルバミン酸エチルおよび香気成分の分析 Quantitative analysis of ethyl carbamate and volatile compounds in commercial aged sake ○孛儿只斤 蘇日娜、磯谷 敦子、向井 伸彦 ○SURINA BOERZHIJIN, ATSUKO ISOGAI, NOBUHIKO MUKAI 酒類研 NRIB 3I01-08 2022/03/17 09:00 ミーティングルーム I MALDI-TOF MSを用いた食品希釈液からの直接同定方法の開発 Development of direct bacterial species identification from a food diluent using MALDI-TOF MS ○福本 沙弥、下平 潤、庵原 啓司 ○Saya FUKUMOTO, Jun SHIMODAIRA, Keishi IOHARA マルハニチロ株式会社 Maruha Nichiro Corp. 3I01-09 2022/03/17 09:00 ミーティングルーム I 渋柿の脱渋処理における可溶性成分の網羅的解析 Metabolome analysis of astringent persimmon during removal of astringency ○竹田 里咲子1、解良 康太2、牧野 照平2、増田 潤2、山口 和朗2、北條 雅也3、�雕� 貞弘3、飯嶋 益巳1,2、中山 勉1,2 ○Risako TAKEDA1, Kota KERA2, Syouhei MAKINO2, Jun MASUDA2, Kazuaki YAMAGUCHI2, Masaya HOJO3, Sadahiro Hamasaki3, Masumi IIJIMA1,2, Tsutomu NAKAYAMA1,2 1東農大院応、2東農大応、3奈良農研セ 1Grad. Sch., Tokyo Univ of Agriculture, 2Tokyo Univ of Agriculture, 3Nara Agr.Res.Dev.Cen. 3I01-10 2022/03/17 09:00 ミーティングルーム I チョコレートの保存がフレバーリリース挙動と 油脂の結晶化に与える影響 Effect of chocolate storage on flavour release and fats crystallization ○達 美月、勝野 那嘉子、西津 貴久、今泉 鉄平 ○MIZUKI TATSU, Nakako Katsuno, takahisa nishizu, Teppei Imaizumi 岐阜大院 Gifu Univ / 1 1 - 10 / 10 <<< 1 >>> / 1 1 - 10 / 10 <<< 1 >>>
