2C03-06

2023/03/15 10:00

一般講演

ミーティングルーム C

Investigation of cell-binding fungal lipase releasable by rennet-treated casein

○Napaporn CHINTAGAVONGSE¹ Hayate TAKIGUCHI¹ Toru HAYAKAWA¹ Jun-ichi WAKAMATSU¹ Koichi TAMANO² Haruto KUMURA¹

¹Applied Food Science Laboratory, Graduate School of Agriculture, Hokkaido Univ., ²Bioproduction Research Institute, AIST Hokkaido

Aspergillus oryzae / casein-derived peptides / cell-binding lipase activity

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