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キーワード:proline utilization の検索結果

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1DS-07
2023/03/14 18:08
ミーティングルーム D
プロリンを含まないワインやビールづくりへの挑戦-野生酵母コレクションを活用したプロリン資化性酵母の探索-
The challenge of making proline-free wine and beer
○西村 明1、棚橋 亮弥2,3、高木 博史1
○Akira Nishimura1, Ryoya Tanahashi2,3, Hiroshi Takagi1
1奈良先端大・バイオ、2奈良先端大・研究推進機構、3カリフォルニア大学デービス校・食品科学
1Division of Biological Science, NAIST, 2Division for Research Strategy, NAIST, 3UC Davis
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