キーワード:texture modification の検索結果 / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> 2H04-10 2023/03/15 10:30 ミーティングルーム H プロテインホスファターゼによる食品の物性改変 Modification of food properties by protein phosphatase ○小笠原 準季、森江 恭子、堀口 博文 ○Junki OGASAWARA, Kyoko MORIE, Hirofumi HORIGUCHI 合同酒精（株） GODO SHUSEI CO., LTD. / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>>
