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氏名:YukihideSato の検索結果

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2H09-06
2023/03/15 14:30
ミーティングルーム H
酵素を利用した植物性食品のオフフレーバーのマスキング技術の開発
Development of masking method of off-flavor in plant-based food products with food-grade enzyme
○馬場 美聡1、平野 啓太1、佐藤 幸秀2、高山 宗幸2、齋藤 努1
○Misato Baba1, Keita Hirano1, Yukihide Sato2, Hiroyuki Takayama2, Tsutomu Saito1
1不二製油グループ本社株式会社、2天野エンザイム株式会社
1Fuji Oil Holdings Inc., 2Amano Enzyme Inc.
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