2B2a04

2024/03/25 10:03

一般講演

B2

食用コオロギのにおいに寄与する成分の特定
Specification of volatile compounds contributing to flavor of cricket powder

○亀崎 悠佐々木 直里
○Yu KAMEZAKI Naori SASAKI

都産技研
TIRI

Edible insects / Cricket powder / Gas Chromatography-Mass Spectrometry/Olfactometry

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