3B1p02

2024/03/26 14:01

一般講演

B1

培養肉生産に用いる資源と市販肉とのトランスクリプトーム解析
Differences between muscle stem cells for producing cultured meat and broiler chicken from the perspective of transcriptomics

○田村 倫子¹樗澤 怜¹輿石 雄一²清水 達也³五十君 靜信⁴
○Tomoko TAMURA¹ Ryo Bunazawa¹ Yuichi Koshiishi² Tatsuya Shimizu³ Shizunobu Igimi⁴

¹東農大・応生物、²東農大・ゲノム解析セ、³東女医・先端生命医研、⁴東農大・食品安全研究セ
¹Appl. Biosci., Tokyo Agric. Univ., ²NODAI Genome Res. Center, ³Advanced Biomed. Engineering Sci., Tokyo Women's Med. Univ., ⁴FSRC, Tokyo Agric. Univ.

cultured meat / chicken thigh / transcriptome analysis

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