3E7p11

2024/03/26 15:56

一般講演

E7

静岡県内の６茶工場から回収した製茶副産物の呈味・機能性成分の特性評価
Characteristic evaluation of taste and functional components of tea byproducts collected from six tea factories in Shizuoka Prefecture

○豊泉 友康¹藤井 拓¹三宅 健司¹九島 祥弘²小林 利彰¹大場 聖司¹小林 栄人¹
○Tomoyasu TOYOIZUMI¹ Taku FUJII¹ Kenji MIYAKE¹ Yoshihiro KUSHIMA² Toshiaki KOBAYASHI¹ Seiji OHBA¹ Eiji KOBAYASHI¹

¹静岡県茶研、²ChaOIフォーラム事務局
¹Tea Res. Center, ²ChaOI

Tea byproduct / Amino acids / Catechins

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