日本農芸化学会 2024年度大会プログラム検索

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参加証は、参加者ご自身でA4用紙にカラー印刷の上、会場へご持参ください。 参加証は、参加者ご自身でA4用紙にカラー印刷の上、会場へご持参ください。
大会プログラム集・大会講演要旨集［PDF］の変更 (更新：4/24)
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LS2-1
ランチョンセミナー
B1
油脂酸化メカニズム研究の進展　〜東北大学「J-オイルミルズ油脂イノベーション共同研究講座」の取り組みから〜1. 油脂の酸化評価の新技術開発、2. オリーブオイルの風味発現メカニズム解明
青木 亮輔1加藤 俊治2
1(株)J-オイルミルズ研究開発センター 兼 東北大学大学院農学研究科、2東北大学大学院農学研究科 Jオイルミルズ油脂イノベーション共同研究講座准教授、食品機能分析学准教授（兼務）
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