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キーワード:Bacillus subtilis natto の検索結果

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2E7p10
2024/03/25 15:37
E7
新しい食品材料としての納豆菌
Bacillus subtilis natto as a novel food material
○升水 友太1、深瀬 寛太4、佐々木 伸啓2、�盒� 栄子4、荒川 和晴3、大橋 由明2、斎藤 菜摘4
○Yuta MASUMIZU1, Kanta FUKASE4, Nobuhiro SASAKI2, Eiko TAKAHASHI4, Kazuharu ARAKAWA3, Yoshiaki OHASHI2, Natsumi SAITO4
1鶴岡高専　専攻科、2フェルメクテス(株)、3慶大先端生命研、4鶴岡高専　創造工
1Dept. Adv. Eng., NIT, Tsuruoka College, 2Fermecutes, Inc., 3Inst. Adv. Biosci., Keio Univ., 4Dept. Creative Eng., NIT, Tsuruoka College
3E7a10
2024/03/26 11:17
E7
納豆製造におけるピラジン類生成と納豆菌およびスレオニンとの関連
Relationship between pyrazines formation and Bacillus subtilis var. natto or threonine during natto production
○野田 響子1、五十嵐 舞乃1、筒浦 さとみ2、村田 容常3
○Kyoko NODA1, Mano IGARASHI1, Satomi TSUTSUURA2, Masatsune MURATA3
1お茶大院ライフ、2新潟大農、3東農大農化
1Ochanomizu Univ., 2Niigata Univ., 3Tokyo Univ. Agriculture
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