キーワード:sake yeast の検索結果 / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> 2E1p02 2024/03/25 14:01 E1 野生酵母のゲノム情報から探る清酒酵母の低温発酵特性に関与する遺伝子の探索 Identification of novel genes involved in the high fermentation ability at low temperature in sake yeast ○川原 悠暉1、久松 賢太郎2、澤井 美伯2、吉村 明浩2、正木 和夫3、赤尾 健3、島田 昌也1、中川 智行1 ○Yuki KAWAHARA1, Kentaro HISAMATSU2, Yoshinori SAWAI2, Akihiro YOSHIMURA2, Kazuo MASAKI3, Takeshi AKAO3, Masaya SHIMADA1, Tomoyuki NAKAGAWA1 1岐阜大院自然科学、2岐阜県食品科学研究所、3酒類総合研究所 1Gifu Univ., 2Gifu Prefectual Research Institute for Food Sciences, 3National Research Institute of Brewing / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>>
