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2E7a01: 2024/03/25 09:30; E7; 多価不飽和脂肪酸の酸化は刺激味受容体TRPA1活性を増強させる
Oxidation of Polyunsaturated Fatty Acids Enhances Activity of the Pungency Receptor, TRPA1; ○金子晏生¹、松山南¹、山本紘義²、須﨑健太²、笹原亮²、木原明彦²、小林英明²、伊藤圭祐¹、寺田祐子¹
○Anna KANEKO¹, Minami MATSUYAMA¹, Hiroyoshi YAMAMOTO², Kenta SUSAKI², Ryo SASAHARA², Akihiko KIHARA², Hideaki KOBAYASHI², Keisuke ITO¹, Yuko TERADA¹
¹静岡県大院薬食、²キユーピー株式会社
¹University of Shizuoka, ²Kewpie Corporation

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