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氏名:MikiNambu の検索結果

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2E7p07
2024/03/25 15:04
E7
タンパク質食品に対し凍害保護効果を示す大豆ホエー由来タンパク質の分画
Fractionation of protein derived from soybean whey that suppresses the freeze-damaging effect on protein foods.
○南部 美貴1、岡 大貴2、辻井 良政2
○Miki Nambu1, Daiki Oka2, Yoshimasa Tsujii2
1東京農大院・農化、2東京農大応生・農化
1Dept. Agric. Chem., Grad. Sch., Tokyo Univ. Agric., 2Dept. Agric. Chem., Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric.
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