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2D024
一般講演
ポスター・展示会場
施肥条件が異なる原料大麦のタンパク含量と麦茶品質との関係
Relationship between protein contents of barley grains and qualities of roasted barley tea using grains cultivated under different fertilization conditions
○神山 紀子1松山 宏美2小島 久代3�盒� 飛鳥3
○Noriko Kohyama1 Hiromi Matsuyama2 Hisayo Kojima3 Asuka Takahashi3
1農研機構食品研、2農研機構中農研、3農研機構作物研
1NARO NFRI, 2NARO CARC, 3NARO NICS
roasted barley tea / protein content / volatile compound