3D011

2025/03/06 13:15

一般講演

ポスター・展示会場

人工咀嚼過程におけるクッキーの力学的・幾何学的特性の経時変化の計測
Measurement of Temporal Changes in Mechanical and Geometric Characteristics of Cookies During the Artificial Mastication Process

○加藤 優侑¹柴田 暁秀¹橋本 和紀²長畑 雄也²東森 充¹
○Yu KATO¹ Akihide SHIBATA¹ Kazuki HASHIMOTO² Yuya NAGAHATA² Mitsuru HIGASHIMORI¹

¹大阪大、²（株）J-オイルミルズ
¹Osaka Univ., ²J-OIL MILLS, INC.

artificial mastication device / cookie / temporal change