3D024

2025/03/06 14:15

一般講演

ポスター・展示会場

小型試験ろ過機を用いた小麦ビールのろ過性阻害物質の探索
Analysis of filtration-inhibitory substances using a laboratory-scale kieselguhr filtration system of a wheat malt beer

○榎 亜加音¹石鍋 菜々子¹廣瀬 真也²浅井 梓²佐藤 雅英¹潮井 徹¹
○Akane Enoki¹ Nanako Ishinabe¹ Shinya Hirose² Azusa Asai² Masahide Sato¹ Toru Shioi¹

¹サッポロビール（株）価値創造フロンティア研究所、²サッポロビール（株）商品・技術イノベーション部
¹Value Creation Frontier Laboratories, SAPPORO BREWERIES LTD., ²Product & Technology Innovation Department, SAPPORO BREWERIES LTD.

filtration / wheat malt beer / particulates