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5D015
一般講演
ポスター・展示会場
ニトロソ化合物の変異原性を抑制するビール成分の探索
Exploration of beer components that suppress the mutagenicity of nitroso compounds.
○服部 蒔季1有元 佐賀惠2田中 晃一1
○Maki Hattori1 Sakae Arimoto2 Koichi Tanaka1
1岡山県大、2岡大
1Okayama Pref. Univ., 2Okayama Univ.
Antimutagenicity / Beer components / Nitroso compounds
要旨 (PDF)
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