5D015

2025/03/08 13:15

一般講演

ポスター・展示会場

ニトロソ化合物の変異原性を抑制するビール成分の探索
Exploration of beer components that suppress the mutagenicity of nitroso compounds.

○服部 蒔季¹有元 佐賀惠²田中 晃一¹
○Maki Hattori¹ Sakae Arimoto² Koichi Tanaka¹

¹岡山県大、²岡大
¹Okayama Pref. Univ., ²Okayama Univ.

Antimutagenicity / Beer components / Nitroso compounds