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5E017
一般講演
ポスター・展示会場
担子菌酵母のエルゴチオネイン生産能の評価
Evaluating ability of basidiomycetous yeast strains to produce ergothioneine
○佐藤 俊1雜賀 あずさ1牛丸 和乗1越山 竜行2東山 幸弘2福岡 徳馬1森田 友岳1
○Shun SATO1 Azusa SAIKA1 Kazunori USHIMARU1 Tatsuyuki KOSHIYAMA2 Yukihiro HIGASHIYAMA2 Tokuma FUKUOKA1 Tomotake MORITA1
1産総研機能化学、2株式会社クレハ
1ISC, AIST, 2Kureha Corp.
Ergothioneine / Basidiomycetous yeast / Antioxidant