キーワード:fermented seasoning の検索結果 / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> 3D042 2025/03/06 14:15 ポスター・展示会場 コオロギを原料とした発酵調味料の調製 Preparation of fermented seasonings from edible crickets ○影澤 和奏、明地 美玲、森光 康次郎 ○Wakana KAGESAWA, Mirei AKECHI, Yasujiro MORIMITSU お茶大院ライフ Ochanomizu Univ. 4H012 2025/03/07 14:15 ポスター・展示会場 鰹節だしがらの麹菌固体培養による発酵調味料への変換 Biotransformation of katsuobushi byproducts into functional fermented seasoning using koji mold ○原田 和果、木村 行宏、田中 伸一、松本 淳一、土居 幹治、竹中 慎治 ○Tomoka HARADA, Yukihiro KIMURA, Shinichi TANAKA, Jun-ichi MATSUMOTO, Mikiharu DOI, Shinji TAKENAKA 神戸大院農 Kobe Univ. / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>>
