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2026/03/10 10:48

一般講演

A3

寿司の食事形態ならびにその栄養成分による血糖値スパイク抑制効果
The Effects of Sushi Meal Form and Nutritional Component on Suppressing Blood Glucose Spikes

○羽根田 尭典¹駿河 康平²川本 江那²永井 元²林 由佳子¹
○Takanori HANEDA¹ Kohei SURUGA² Ena KAWAMOTO² Hajime NAGAI² Yukako HAYASHI¹

¹京大院農、²株式会社ゼンショーホールディングス　ゼンショー中央技術研究所
¹Graduate School of Agriculture,Kyoto University, ²Zensho Central Institute for Science and Technology, Zensho Holdings CO., LTD.

Blood Glucose Spike / Sushi