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2026/03/10 11:48

一般講演

B8

白麹菌を用いて発酵させた麦茶粕発酵液が有する機能性の探索
Investigation of the functionalities of fermented barley tea grounds solution produced using Aspergillus luchuensis mut. kawachii NBRC 4308

○折居 千賀
○Chika ORII

（公財）東洋食品研究所
TOYO INSTITUTE of FOOD TECHNOLOGY

barley tea grounds / prebiotics / Aspergillus luchuensis mut. kawachii

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