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2026/03/11 13:48

一般講演

A3

食品由来成分によるストレプトコッカス属細菌のグルコシルトランスフェラーゼ阻害効果
Inhibitory effects of food-derived components on Streptococcal glucosyltransferase

○畑中 唯史¹久保田 朗晴²木下 颯³阿座上 弘行^3,4
○Tadashi HATANAKA¹ Akira KUBOTA² Hayato KINOSHITA³ Hiroyuki AZAKAMI^3,4

¹岡山県生物科学研究所、²岡山県農業研究所、³山口大院・創成科学、⁴山口大・中高温微研セ
¹RIBS, Okayama Pref., ²Agricultural Institute, Okayama Pref., ³Grad. Sch Sci. Tech. Innov., Yamaguchi Univ., ⁴RCTMR, Yamaguchi Univ.

glucosyltransferase / Streptococcus / oleanolic acid