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3B8pm03
一般講演
B8
醤油醸造微生物の生育に与える適合溶質エクトインの効果に関する研究
Effects of the compatible solute ectoine on the growth of soy sauce brewing microorganisms
○伊藤 絢音河合 遥輝池上 遥香金政 真堤内 要
○Ayane ITO Haruki KAWAI Haruka IKEGAMI Shin KANAMASA Kaname TSUTSUMIUCHI
中部大院・応生
Chubu Univ.
ectoine / Zygosaccharomyces rouxii / Millerozyma farinose
要旨 (PDF)
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