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3D2am04
一般講演
D2
水道水中の残留塩素が茹で調理したブロッコリーの香気成分に与える影響
Effect of residual chlorine in tap water on flavor components of boiled broccoli
○浅田 怜志大塚 貴生山本 剛之古賀 一成中島 泰仁
○Satoshi ASADA Takao OTSUKA Takeyuki YAMAMOTO Issei KOGA Hirohito NAKAJIMA
株式会社LIXIL
LIXIL
residual chlorine / broccoli / flavor component
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