3D2pm02 2026/03/11 13:36 一般講演 D2 食品中のグリシドール脂肪酸エステル及びグリシドール含有量の実態調査 Study of the content of glycidol fatty acid esters and glycidol in foods ○梅田 凌太島村 裕子増田 修一○Ryota UMEDA Yuko SHIMAMURA Shuichi MASUDA 静岡県大院・薬食生命科学 Univ. of Shizuoka glycidol fatty acid esters / glycidol / risk assessment
