4B8pm10

2026/03/12 15:24

一般講演

B8

Zalaria sp. Him3を用いたフラクトオリゴ糖生産に関与する高糖転移型β-フラクトフラノシダーゼの特定
Identification of a High Transfructosylating β-Fructofuranosidase in Zalaria sp. Him3

○小島 向日葵¹齋藤 佑衣¹眞榮田 麻友美²前橋 健二¹吉川 潤¹
○Himawari KOJIMA¹ YUI SAITOU¹ MAYUMI MAEDA² KENJI MAEHASI¹ JUN YOSHIKAWA¹

¹東農大院応生、²東農大応生
¹Grad. Sch. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric., ²Faculty of Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric.

Zalaria / β-Fructofuranosidase / Fructooligosaccharides