キーワード:Apilactobacillus kunkeei の検索結果
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3S1am03
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2026/03/11 09:24
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S1
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食品利用に向けた Apilactobacillus kunkeei 類縁菌の多相分類学的研究
Polyphasic taxonomic approach for the Apilactobacillus kunkeei related strains for food applications
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○金谷 梨央1、福田 茉莉花2、鈴木 敏弘3、石川 森夫3、前野 慎太朗4、遠藤 明仁1
○Rio KANAYA1, Marika FUKUDA2, Toshihiro SUZUKI3, Morio ISHIKAWA3, Shintaro MAENO4, Akihito ENDO1
1東農大・健康、2山口大農、3東農大・醸造、4山口大研究推進機構
1Tokyo Univ. Agricul. Dep. of Nut. Sci. Food Safety, 2Fac. Agricul., Yamaguchi Univ., 3Tokyo Univ. Agricul. Dep. of Fermentation Sci., 4ORI, Yamaguchi Univ.
