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キーワード:Fermented foods の検索結果

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4B2am03
2026/03/12 09:24
B2
オートファジーを活性化するD-アミノ酸の探索とその細胞種特異的機能の解析
Search for D-amino acids that activate autophagy and analyse their cell-type-specific functions
○関 寛人1、井上 七海1、三又 麗奈1、時田 隆弘1,2、丸亀 裕貴1、矢野 敏史1、原 太一1
○Hiroto Seki1, Nanami Inoue1, Rena MImata1, Takahiro Tokita1,2, Yuki Marugame1, Satoshi Yano1, Taichi Hara1
1早大人科院、2ウェルネスエーピーサイエンス株式会社
1Waseda Univ., 2Wellness AP Science Co.,Ltd
3SY03B1-03
2026/03/11 16:06
B1
発酵熟成食品に含まれるD-アミノ酸の味質研究
Taste Characteristics of D-Amino Acids in Fermented and Aged Foods
○岡部 唯
○Yui Okabe
三菱商事ライフサイエンス(株)
Mitsubishi Corporation Life Science Ltd.
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