キーワード:Pickering emulsification の検索結果
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4B3am09
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2026/03/12 10:48
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B3
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水溶性多糖・シクロデキストリン系におけるサーファクタントフリー異形エマルションの形成機構解明
Elucidation of the formation mechanism of surfactant-free anisotropic emulsions in polysaccharide–cyclodextrin systems
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○佐藤 涼乃1、橋本 凜咲2、西尾 俊亮3、朝武 宗明4、甲野 裕之2、尾形 慎1,3
○Suzuno SATO1, Risa HASHIMOTO2, Shunsuke NISHIO3, Muneaki TOMOTAKE4, Hiroyuki KONO2, Makoto OGATA1,3
1福島大院・食農科、2苫小牧高専、3福島大・発酵研、4ハウス食品グループ本社株式会社
1Grad. Sch. Food Agric. Sci., Fukushima Univ., 2NIT, Tomakomai College, 3IFeS, Fukushima Univ., 4HOUSE FOODS GROUP INC.
