キーワード:Umami の検索結果 / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> 4B1am03 2026/03/12 09:24 B1 再構成出汁による塩味増強の定量的評価 Quantitative Evaluation of Saltiness Enhancement Using Reconstituted DASHI ○作田 ひかり1、郷田 竜生2、北島 誠司2、林 由佳子1 ○Hikari Sakuta1, Ryusei Goda2, Seiji Kitajima2, Yukako Hayashi1 1京大院農、2味の素株式会社 1Kyoto Univ., 2Ajinomoto Co., Inc. 4B1pm02 2026/03/12 13:36 B1 海牛類のマナティとジュゴンにおけるうま味・甘味受容体T1Rと食性との関連 Relationship between Umami and Sweet Taste Receptors T1R and Dietary Habits in Sirenians ○高田 愛麻1、戸田 安香1,2、糸井川 壮大1,3、早川 卓志4、岸田 拓士5、石丸 喜朗1 ○Emma TAKADA1, Yasuka TODA1,2, Akihiro ITOIGAWA1,3, Takashi HAYAKAWA4, Takushi KISHIDA5, Yoshiro ISHIMARU1 1明大農農化、2東京科学大生命理工、3阪大蛋白研、4北大地球環境、5日大資源動物 1Meiji Univ., 2Institute of Science Tokyo, 3Osaka Univ., 4Hokkaido Univ., 5Nihon Univ. / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>>
