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キーワード:amyloride insensitivity の検索結果

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3B1am01
2026/03/11 09:00
B1
高濃度塩味受容に関与するTMC4の機能解析と塩味増強物質の評価
Evaluation of salt taste enhancers using TMC4, a molecule involved in high-concentration salt taste reception
笠原 洋一1、○朝倉 富子1,2、斉藤 芳和1,3、成川 真隆4
Yoichi Kasahara1, ○Tomiko Asakura1,2, Yoshikazu Saito1,3, Masataka Narukawa4
1東大院・農生、2放送大、3東洋食品、4京女大・家政
1Tokyo Univ., 2Open Univ. of Japan, 3Toyo Institute of Food Technology, 4Kyouto Women's Univ.
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