キーワード:digestibility の検索結果 / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> 4B3am05 2026/03/12 09:48 B3 酵素を用いたデンプン構造改変による糖質制御技術 Enzyme-Based Starch Structural Modification for Carbohydrate Control ○三輪 典子1、杉野 多美1、佐藤 実穂1、谷田 瑞希2、山口 秀幸2 ○Noriko Miwa1, Kazumi Sugino1, Miho Sato1, Mizuki Tanida2, Hideyuki Yamaguchi2 1味の素食品研究所、2味の素バイオファイン研究所 1Ajinomoto Co.,Inc. Food Research Institute, 2Ajinomoto Co.,Inc. Bio-Fine Research Institute 3SY18D5-05 2026/03/11 17:00 D5 餡の健康機能性を求めて―難消化性のポリフェノール結合タンパク質の作用― Exploring the health functionality of adzuki bean paste: effect on indigestible polyphenol-binding proteins ○青山 泰1、石橋 麻里愛1、鹿俣 吏1、二宮 和美2、山口 勇将1、熊谷 日登美1 ○Yutaka Aoyama1, Maria Ishibashi1, Tsukasa Kanomata1, Kazumi Ninomiya2, Yusuke Yamaguchi1, Hitomi Kumagai1 1日大生資科、2群大理工 1Nihon Univ., 2Gunma Univ. / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>>
