キーワード:pigment の検索結果 / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> 2B3am03 2026/03/10 09:24 B3 疎水性アミノ酸がゲニピン由来青色素の色調に及ぼす影響 The effects of hydrophobic amino acids on the color tone of blue pigments derived from Genipin ○三浦 彩峰1、小山 翔大2、石橋 諒3、佐藤 良3、辻井 良政2 ○Ayane MIURA1, Shota KOYAMA2, Ryo ISHIBASHI3, Ryo SATO3, Yoshimasa TSUJII2 1東京農大院応生・農化、2東京農大応生・農化、3三栄源エフ・エフ・アイ 1Dept. Agric. Chem., Grad. Sch. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric., 2Dept. Agric. Chem., Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric., 3San-Ei Gen F.F.I., Inc. 2B3am09 2026/03/10 10:48 B3 ビール由来の新規メイラード色素 beer furpipate の単離と構造決定 Isolation and structure determination of a novel Maillard pigment, beer furpipate, derived from beer ○片野 耀大1、東 優汰1、野田 響子2、村田 容常3 ○Yodai KATANO1, Yuta AZUMA1, Kyoko NODA2, Masatsune MURATA3 1東京農大院応生・農化、2お茶大食物、3東京農大応生・農化 1Dept. Agric. Chem., Grad. Sch. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric., 2Ochanomizu Univ., 3Dept. Agric. Chem., Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric. / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>>
