氏名:ChieOHMOTO の検索結果 / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> 4D2am02 2026/03/12 09:12 D2 炊飯釜部位の違いが澱粉老化挙動および内在性酵素作用に及ぼす影響 Effect of rice cooker position on starch retrogradation behavior and endogenous enzyme activity ○田口 拓実1、大元 智絵1,2、今泉 鉄平3,4、西津 貴久3,4 ○Takumi TAGUCHI1, Chie OHMOTO1,2, Teppei IMAIZUMI3,4, Takahisa NISHIZU3,4 1岐阜大院連農、2味の素株式会社、3岐阜大応生、4岐阜大先制食未来研究センター 1The United Graduate School of Agricultural Science, Gifu Univ., 2Ajinomoto Co., Inc, 3Faculty of Applied Biological Sciences, Gifu Univ., 4Preemptive Food Research Center, Gifu Univ. 3SY05B3-05 2026/03/11 17:00 B3 固体NMRを用いた炊飯米に含まれる澱粉の構造研究 Starch Structure in Cooked Rice Analyzed by Solid-State NMR ○山口 秀幸1,5、藤井 英里1、谷田 瑞希1、大元 智絵1、河井 貴彦2、田部井 由香里3、林 史夫3、若松 馨4 ○Hideyuki YAMAGUCHI1,5, Eri FUJII1, Mizuki TANIDA1, Chie OHMOTO1, Takahiko KAWAI2, Yukari TABEI3, Fumio HAYASHI3, Kaori WAKAMATSU4 1味の素、2東北大GXT、3群馬大CoMTeCC、4群馬大、5群馬大院 1AJINOMOTO CO ., INC., 2Tohoku Univ. GXT, 3Gunma Univ. CoMTeCC, 4Gunma Univ., 5Gunma Univ. Grad. Sch. / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>>
