氏名:JunYOSHIKAWA の検索結果 / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>> / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>> 3B3am02 2026/03/11 09:12 B3 野菜抽出液のグルタミン酸生成関連酵素活性 Enzyme activity related to glutamic acid production in vegetable extracts ○大和 直樹1、宮崎 寛基2、竹上 佳那1、大曽根 咲希1、眞榮田 麻友美2、吉川 潤1,2、前橋 健二1,2 ○Naoki YAMATO1, Hiroki MIYAZAKI2, Kana TAKEGAMI1, Saki OOSONE1, Mayumi MAEDA2, Jun YOSHIKAWA1,2, Kenji MAEHASHI1,2 1東農大院応生、2東農大応生 1Grad. Sch. Tokyo Univ. Agric., 2Tokyo Univ. Agric. 3B3am03 2026/03/11 09:24 B3 シイタケ抽出液に含まれる新規グルタミナーゼ活性の食塩による活性化 NaCl-activation of a novel glutaminase activity in shiitake mushroom extract ○竹上 佳那1、鳥山 結香2、河原 美和2、宮崎 寛基2、眞榮田 麻友美2、吉川 潤1,2、前橋 健二1,2 ○Kana TAKEGAMI1, Yuika TORIYAMA2, Miwa KAWAHARA2, Hiroki MIYAZAKI2, Mayumi MAEDA2, Jun YOSHIKAWA1,2, Kenji MAEHASHI1,2 1東農大院応生、2東農大応生 1Grad. Sch. Tokyo Univ. Agric., 2Tokyo Univ. Agric. 3C1am01 2026/03/11 09:00 C1 Aspergillus sojae NBRC 4244のβ-ガラクトシダーゼが濃口醤油に及ぼす影響 Effects of β-galactosidase in Aspergillus sojae NBRC 4244 on soy sauce ○高田 温人1、山田 遥菜1、眞榮田 麻友美2、前橋 健二1,2、吉川 潤1,2 ○Haruto TAKATA1, Haruna YAMADA1, Mayumi MAEDA2, Kenji MAEHASI1,2, Jun YOSHIKAWA1,2 1東農大院応生、2東農大応生 1Grad. Sch. Appl. Biosci., Tokyo Univ. of Agric., 2Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. of Agric. / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>> / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>>
