日本農芸化学会 2026年度大会プログラム検索

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氏名:ShigeoHASEGAWA の検索結果

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3B3am09
2026/03/11 10:48
B3
MFGM含有素材の製パン改良効果に関わるグルテン分散性について
Gluten dispersibility related to the baking Improvement effects of MFGM-containing materials
○岡本 舞耶1、岡 大貴2、長谷川 茂夫3、野口 智弘4
○Maya OKAMOTO1, Daiki OKA2, Shigeo HASEGAWA3, Tomohiro NOGUCHI4
1東京農大院応生・農化、2東京農大応生・農化、3ADEKA・食品開発所、4東京農大応生・食加技セ
1Dept. Agric. Chem., Grad. Sch. Appl. Biosci., Tokyo Univ., 2Dept. Agric. Chem., Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric., 3Food Devel. Lab., ADEKA, 4FPC, Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric
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