講演番号 3C23a11
分類 一般講演、ポスター発表
講演日時 2012/03/24 11:10
会場 C23
演題 乳酸菌における不飽和脂肪酸の飽和化反応に関わる鍵酵素の発見
Discovery of the key enzyme for the saturation of unsaturated fatty acids in the lactic acid bacteria
発表者氏名 ○岸野 重信1,2、横関 健三2、清水 昌1,3、小川 順1
○Shigenobu Kishino1,2, Kenzo Yokozeki2, Sakayu Shimizu1,3, Jun Ogawa1
所属 1京大院農・応用生命、2京大院農・産業微生物、3京都学園大・バイオ環境
1Div. Appl. Life Sci., Grad. Sch. Agric., Kyoto Univ., 2Ind. Microbiol., Grad. Sch. Agric., Kyoto Univ., 3Fac. Bioenvironmental Sci., Kyoto Gakuen Univ.
要旨
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