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講演番号
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3B02p08 |
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分類
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一般講演、ポスター発表 |
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講演日時
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2014/03/29 15:16 |
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会場
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B02 |
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演題
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界面活性を有する米粉由来糖質素材の開発と加工食品への利用効果
The development of the glucide material derived from rice flour having surface activity and use effect to a processed food |
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発表者氏名
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○三輪 章志1、石崎 佳奈1、深山 敏明1、三國 克彦2、三浦 靖3、鈴木 大介4、野田 實5、小林 昭一3
○Shouji Miwa1, Kana Ishisaki1, Toshiaki Miyama1, Katsuhiko Mikuni2, Makoto Miura3, Daisuke Suzuki4, Minoru Noda5, Shoichi Kobayashi3 |
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所属
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1石川農林総研、2塩水港精糖、3岩手大農、4敷島製パン、5スギヨ
1Ishikawa AFRC, 2Ensuiko Sugar Refining Co., Ltd., 3Iwate Univ., 4Shikishima Baking Co., Ltd., 5Sugiyo Co., Ltd. |
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要旨
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[PDF]
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