講演番号 3A04a09
分類 一般講演、ポスター発表
講演日時 2017/03/19 11:30
会場 A04
演題 日本生まれのフレーバーホップ「ソラチエース」の特徴香について
Identification and characterization of unique flavor compounds contributing to the specific flavor of Japanese hop 'SORACHI ACE'
発表者氏名 ○谷川 篤史1、實方 綾子2、蛸井 潔1、松本 一郎1、中山 康行1
○Atsushi Tanigawa1, Ayako Sanekata2, kiyoshi Takoi1, Ichiro Matsumoto1, Yasuyuki Nakayama1
所属 1サッポロビール株式会社、2サッポロホールディング株式会社
1SAPPORO BREWERIES LTD., 2SAPPORO HOLDINGS LTD.
要旨
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