講演番号
3A04a09
分類
一般講演、ポスター発表
講演日時
2017/03/19 11:30
会場
A04
演題
日本生まれのフレーバーホップ「ソラチエース」の特徴香について
Identification and characterization of unique flavor compounds contributing to the specific flavor of Japanese hop 'SORACHI ACE'
発表者氏名
○谷川 篤史
1
、實方 綾子
2
、蛸井 潔
1
、松本 一郎
1
、中山 康行
1
○Atsushi Tanigawa
1
, Ayako Sanekata
2
, kiyoshi Takoi
1
, Ichiro Matsumoto
1
, Yasuyuki Nakayama
1
所属
1
サッポロビール株式会社、
2
サッポロホールディング株式会社
1
SAPPORO BREWERIES LTD.,
2
SAPPORO HOLDINGS LTD.
要旨
[PDF]
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