講演番号
2B10p16
分類
一般講演、ポスター発表
講演日時
2018/03/16 17:15
会場
B10
演題
人工知能は食感を予測できるか? −麺内部の3次元ミクロ構造からの食感の予測−
Can artificial intelligence predict food texture? -Prediction of food texture from three-dimensional micro-structure inside noodle-
発表者氏名
○小川 剛伸、谷 史人
○Takenobu OGAWA, Fumito TANI
所属
京大院農
Kyoto Univ.
要旨
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