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講演番号
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3B1a12 |
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分類
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一般講演、ポスター発表 |
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講演日時
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2019/03/26 11:21 |
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会場
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B1 |
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演題
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食後血糖値の予測を目的とした食品の試験管内糖化速度測定法（GR法）の開発
Development of an in vitro method to measure the glucose releasing rates of foods and meals (GR method) aimed to predict postprandial glycemic response |
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発表者氏名
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○陶山 達矢1、橋本 和彦1、村上 隆之1、西川 佳子2、阿部 準2、中西 由季子3、佐々木 一4、木村 修一5
○TATSUYA SUYAMA1, KAZUHIKO HASHIMOTO1, TAKAYUKI MURAKAMI1, KEIKO NISHIKAWA2, JUN ABE2, YUKIKO NAKANISHI3, HAJIME SASAKI4, SHUICHI KIMURA5 |
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所属
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1山崎製パン(株)中央研究所、2一般財団法人日本食品分析センター栄養科学部生化学分析課、3人間総合科学大学人間科学部、4神奈川工科大学栄養生命科学科、5NPO法人国際生命科学研究機構（ILSI Japan）
1Yamazaki Baking Co.,ltd., 2Japan Food Research Laboratories, 3University of human arts and sciences, 4Kanagawa institute of technology, 5International life sciences institute Japan |
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要旨
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[PDF]
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