講演番号 3E2p11
分類 一般講演、ポスター発表
講演日時 2019/03/26 16:00
会場 E2
演題 タマネギ由来催涙因子合成酵素の触媒機構
Catalytic Mechanism of Onion Lachrymatory Factor Synthase
発表者氏名 ○佐藤 優太1、荒川 孝俊1,2、高辺 潤平1、青柳 守紘3、加藤 雅博3、鴨井 享宏3、正村 典也3、柘植 信昭3、今井 真介3、伏信 進矢1,2
○Yuta SATO1, Takatoshi ARAKAWA1,2, Jumpei TAKABE1, Morihiro AOYAGI3, Masahiro KATO3, Takahiro KAMOI3, Noriya MASAMURA3, Nobuaki TSUGE3, Shinsuke IMAI3, Shinya FUSHINOBU1,2
所属 1東大院・農生科・応生工、2東大微生物連携機構、3ハウス食品・中央研究所
1Dept. of Biotechnol., The Univ. of Tokyo, 2CRIIM, UTokyo, 3Central R&D. Inst., House Foods Group Inc.
要旨
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