講演番号
4H02-05
分類
一般講演、ポスター発表
講演日時
2022/03/18 09:30
会場
H
演題
機械学習を利用した機器分析によるしょうゆの官能的な特徴の予測
Prediction of sensory characteristics of soy sauce by using instrumental analysis and machine learning
発表者氏名
○大野 直土、戸塚 直哉、大友 裕絵、今村 美穂
○Naoto OHNO, Naoya TOTSUKA, Hiroe OTOMO, MIHO IMAMURA
所属
キッコーマン株式会社
Kikkoman Corporation
要旨
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